¿Qué es el Cookie Dough y por qué está de moda?
El Cookie Dough — literalmente "masa de cookie" en inglés — es uno de los fenómenos de pastelería más curiosos de los últimos 10 años: masa de cookie cruda diseñada para comerse sin hornear.
Espera — ¿masa cruda? La versión de panadería tradicional no puede comerse cruda por los huevos y la harina sin tratar. Pero el Cookie Dough de repostería usa huevo pasteurizado y harina tratada con calor, eliminando los riesgos y dejando solo lo mejor: la textura suave y el sabor de mantequilla, azúcar morena y vainilla antes del horneado.
En Munch'em Querétaro, el Cookie Dough llegó en formato malteada: la Malteada de Cookie Dough ($119 MXN).
¿Qué contiene la Malteada de Cookie Dough de Munch'em?
Una base cremosa de leche de calidad con trozos de Cookie Dough real — no aromatizante, no extracto. Trozos de masa de cookie artesanal sin hornear integrados en la malteada. En cada sorbo encuentras esa textura suave y ligeramente masticable de la masa junto con la cremosidad de la base.
¿A qué sabe el Cookie Dough?
El sabor es: mantequilla europea + azúcar morena + vainilla pura + sal. Sin el sabor a huevo cocinado, sin la textura de galleta horneada. Más suave, más dulce, con ese algo que te hace querer más.
Para muchos clientes de Munch'em, la malteada de Cookie Dough es "el postre que recordé de niño cuando robaba masa del bowl" — ese momento universal que todos han vivido.
¿La Malteada de Cookie Dough es segura?
Sí. El Cookie Dough de repostería usa harina tratada con calor y huevo pasteurizado — los dos ingredientes que son problemáticos en la masa cruda tradicional. Es un producto diseñado específicamente para consumirse sin hornear.
