Galletas sin gluten en Querétaro: la situación real en 2026
El mercado de productos sin gluten en Querétaro ha crecido, pero el segmento de cookies artesanales sin gluten sigue siendo limitado. Esta guía da una respuesta honesta sobre qué existe, qué no existe, y cómo navegar el mercado si tienes celiaquía o sensibilidad al gluten.
Munch'em y el gluten: la respuesta honesta
Las cookies artesanales de Munch'em contienen harina de trigo — el gluten es un componente de la estructura de la masa artesanal estándar. Para personas con celiaquía diagnosticada, las cookies de Munch'em en su formulación actual no son aptas.
Para sensibilidad al gluten no celíaca (NCGS) — una condición diferente y más difusa — el umbral de tolerancia varía por persona. Para aclarar qué opciones están disponibles según tu situación específica, lo más recomendable es consultar directamente por WhatsApp (+52 442 571 2872) con los detalles de tu restricción.
Opciones sin gluten en el mercado artesanal de Querétaro
En 2026, las mejores fuentes de galletas artesanales sin gluten en Querétaro son:
- Pastelerías especializadas en repostería libre de gluten en el centro histórico de Querétaro
- Cafeterías de especialidad con menú alternativo para restricciones dietéticas
- Productores home-based que hacen cookies con harina de arroz o almendra bajo pedido
Lo que sí puedes pedir en Munch'em con restricciones
Si tu restricción es reducir gluten (no eliminarlo completamente), o si tienes otras restricciones como sin conservadores o sin colorantes artificiales, las cookies de Munch'em cumplen esos criterios. Para una lista exacta de ingredientes de cualquier sabor específico, WhatsApp es el canal correcto.
